|
|
Leche Frita
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
5 dl volle melk - schil van 1 citroen - kaneelstokje - 4 el maizena - 2 el bloem - 3 ei-dooiers - 2 eieren - 8 el paneermeel - kaneel - 100 gr. poedersuiker - olie
Voorbereiding:
Breng melk, citoenschil, kaneelstokje en suiker al roerend in een pannetje aan de kook. Haal van het vuur af en laat het geheel afkoelen. Doe maizena en bloem in een kommetje en klop de eidooiers erdoor. Voeg langzaam de melk toe tot een glad beslag ontstaat. Doe daarna de rest van de (gezeefde) melk erbij en giet over in een pannetje. Zet op laag vuur en zorg er voor dat er al roerende een dikke vla ontstaat die loslaat van de rand van de pan. Giet het geheel op een bakplaat en smeer het uit to
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan (zorg voor een dikke laag olie). Snijdt de pudding in stukjes. Klop de eieren los op een bord en bedek de puddinkjes met de ei. Doe de paneermeel op en bord en zorg ervoor dat de puddinkjes rondom met het paneermeel worden bedekt.
Bak de puddinkjes in de hete olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Bestrooi met paneermeel en suiker.
|
|
|